Emanuela Sanavio
La Tonda Crunch, la pizza di Denis Lovatel
Ad Alano di Piave, paesino del Bellunese, un ambiente caldo dove gustare un impasto unico nel suo genere
Una grandissima tavola, tra le migliori d’Italia. Perché Accursio Craparo, chef e proprietario, è nel pieno della maturità creativa. Ogni piatto diventa sintesi del territorio, di una storia, di un prodotto, di una suggestione. Tutt’attorno, un locale che ha il calore di una casa e l’eleganza di una grande dimora. Carta dei vini notevole.
Piatti imperdibili: friscura (carne di manzo con erbette di campo, crema gelata sedano verde pere e noci); caponata di melanzane in agrodolce con ortaggi; spremuta di Sicilia (spaghetti di grano duro con acciuga, bottarga di tonno, cipollotto, finocchietto selvatico e pane tostato); pesce all’acqua pazza (trancio di pesce con zucchine, pomodori, capperi, olive e mandorle). Cannolo di ricotta, gelsi neri e pistacchio
Prezzi medi: Antipasti 35; Primi piatti 35; Secondi piatti 40; Dolci 15
Menu Degustazione a 90 euro (5 portate), a 115 euro (8 portate), a 150 euro (12 portate)
Servizi; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi
