Prosciuttificio attivo dal 1991, il cui prodotto di punta è il Prosciutto Crudo semidolce della Tuscia. Per la sua realizzazione viene seguita un’antica lavorazione che si tramanda da decenni. Nella preparazione viene aggiunto pepe nero, aglio e vino bianco della cantina di Montefiascone. Il risultato è una vera delizia, dal sapore né dolce né salato, privo di glutine e lattosio, realizzato senza conservanti e polifosfati. Tra gli altri prodotti da non perdere: il Prosciutto dei Papi con osso e senza osso; il Bauletto; lo Sgambato; il Tusciatello, la parte più ricca e pregiata della coscia di suino con stagionatura media di 12 mesi. Ultimo ma non meno importante è il Gioiello dei Papi, un prodotto di eccezionale qualità, delicatamente speziato.
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