Macelleria Salumeria Giacobbe

Nell’entroterra savonese al confine con il Piemonte la famiglia Giacobbe, da oltre un secolo, ha codificato la ricetta del prosciutto cotto 'alla maniera ligure', oggi considerato un vero e proprio vanto dell’azienda. Ma non è l’unico prodotto da scoprire: Giovanni, insieme alla moglie Teresa, rielabora anche la testa in cassetta, sia nella versione classica, sia arricchita con mela, pinoli e spezie, agrumi freschi (ottimo con le arance Pernambucco, di cui utilizza la scorza) e il famoso Chinotto di Savona.
La macelleria Giacobbe si distingue anche per l’utilizzo esclusivo di bovini di razza Piemontese e di ovini e suini allevati nella zona. L’offerta si completa con la coppa, la pancetta e il salame crudo, il tutto ispirato ai sapori e alle tradizioni del territorio.