Cillo

Bovini Marchigiani, di razza Chianina e Angus italiano sono alla base della produzione di Sabatino Cillo, figlio d’arte che trasforma, nel suo laboratorio di Ariola, le pregiate carni in salumi cotti e stagionati, wurstel da ricette svizzere originali, ma anche carpacci, hamburger, salsicce, zampone e tartare.
L’area produttiva è affiancata da una boutique della carne dotata anche di braceria, dove Sabatino propone inoltre preparati in vasetto pronti da gustare: dal ragù della nonna a quello di cinghiale; dal ragù alla Genovese allo stufato di antico suino Nero Lucano, fino alla bomba piccante.