L’anima dell’azienda agricola Armanini è il pesce che proviene dalle limpide acque della valle del Chiese, dove viene allevato nel pieno rispetto degli animali e dei loro cicli vitali. Dal 1963 allevano trote e salmerini che vengono poi affumicati a caldo o a freddo oppure marinati in aceto di mele locali. Fiore all’occhiello della produzione è il loro speck di trota, piccolo lingotto affumicato con erbe officinali locali nato per celebrare il 50° anniversario aziendale. E ancora le specialità della linea Gourmet, come uova di trota e di salmerino, bottarga di trota, salmerino e lavarello, tutte eccellenze disponibili nella Casa del Gusto a Storo.
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