Cantiano è celebre per le sue amarene (o visciole), una varietà di ciliegia selvatica caratterizzata da un colore rosso scuro e con un caratteristico sapore acidulo, particolarmente indicata nella preparazione di confetture, sciroppi o liquori perché capace di conservare a lungo il sapore immersa nel suo liquido di governo. Proprio a Cantiano ha sede l’azienda agricola dei fratelli Lupatelli, che di questa particolare amarena offrono alcune delle interpretazioni migliori, con prodotti eccellenti che vanno dalle amarene al naturale o in sciroppo al Vino & Visciole, un nettare ottenuto con Sangiovese, visciole, spezie e zucchero, accanto all’acquavite che sprigiona un piacevole aroma di amarena sul finale. Ma della loro gamma produttiva fanno parte anche le confetture e composte 100% naturali, proposte in molteplici varianti: ovviamente visciole (anche con il rum), e poi lamponi, more, rosa canina, pera Angelica, arance, corniole. arance e zenzero, fichi, mela Comentina, mirabolani e limone fragola zenzero e cannella.
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