Elisabetta Ortolani e suo marito sono alla guida dell’apicoltura Monte Soratte dal 2009, un’attività che nasce dalla loro passione per le api. Seguendo metodi biologici e tecniche di allevamento senza l’utilizzo di sostanze chimiche, hanno collocato gli apiari nei boschi e nei prati del Monte Soratte, lontano da fonti di inquinamento. Da qui nascono prodotti come miele millefiori, polline fresco, pappa reale, polline e due linee di cosmetici naturali a base di miele o pappa reale e oro colloidale. Inoltre, l’azienda si dedica anche alla coltivazione di zafferano.