La notizia
Italiani sempre più vecchi, in un pianeta sempre più giovane. Secondo i dati Istat resi noti ieri in Italia nel 2016 sono nati ancora meno bambini dell’anno precedente: 474mila. Peggio di noi Germania e Giappone che ci superano in fatto di ultrasessantacinquenni. Tuttavia sono casi isolati in un mondo giovane: l’età media è 30 anni con l’Africa dove il 60% degli abitanti ha meno di 24 anni. (Repubblica) @ A Milano il mondo è in tavola. Sul Corriere della Sera un viaggio tra i ristoranti etnici della città condotti da filippini, giapponesi, argentini e cinesi. @ E nella Milano multietnica arriva anche la storia dei sommelier del sakè, un designer italiano e una sommelier giapponese che hanno fondato una cantina dedicata a questo fermentato giapponese. (Il Giornale) @ “Esiste il palato assoluto che coniuga gusto e scienza. Una cosa bella e buona deve essere valorizzata nella sua essenzialità”. A dirlo è il Maestro della Cucina Italiana Gualtiero Marchesi intervistato da Andrea Radic su IlGiornale, a pochi giorni dal compleanno.