Nozioni di pasticceria, aria in vetro e la battaglia dello street food

“In cucina non si crea, si mescola. Il cibo? Rende sereni”. Su Libero il "grande architetto della pasticceria” Iginio Massari racconta a Costanza Cavalli storie e aneddoti della sua carriera umana e professionale. Da quando era pugile al battesimo della pasticceria. @ Aria delle Dolomiti…sotto vetro. E’ l’idea di Chiara Bonel, la 30enne di Misurina che la scorsa primavera ha fondato Bonair Misurina, la start-up con cui ha imbottigliato l’aria delle sue montagne, particolarmente benefica per via delle favorevoli condizioni ambientali. E ha già venduto un migliaio di bottiglie. (Corriere della Sera) @ Gli agrumi sono frutti “terapeutici”. Parola di Nicola Sorrentino, che sulle pagine de La Verità ripercorre le origini di agrumi come il limone, l’arancia, il cedro, il mandarino, il bergamotto e il chinotto per spiegare come i loro preziosi nutrienti possano rivelarsi alleati non solo della salute, ma anche della bellezza. @ Torna domenica, su Italia1 (in seconda serata), Street Food Battle, la competizione che mette alla prova alcuni dei migliori food truck d’Italia. Il programma, giunto alla II edizione, sarà condotto dallo chef Simone Rugiati insieme con Ludovica Frasca. Ogni puntata ospiterà anche un personaggio celebre da Paolo Ruffini a Cecilia Rodriguez, dallo chef Marco Sacco a Enrico Cerea. (QN)