La passione di Alessandro Spoto risulta evidente già nell’impiego per il suo pane di lievito madre e farine da grani siciliani. Varie le tipologie di pane proposte: alla curcuma e mandorle, alla farina siciliana, gran rustico e pane mensile, creato da una miscela di ingredienti, proposte solo per un mese. Si possono anche gustare pizze e focacce, tra cui spicca la FaBra con fave e salsiccia e la pizza di grano siciliano di Tumminìa lasciata lievitare per 72 ore.
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