Siete nel forno eroico dei fratelli Biga, in arte Primo Pan. Tante le specialità da gustare, dai Mongia Rey, realizzati con farina di castagne aromatizzati al rum, alle eccellenti Foglie di Mais, fragranti paste di meliga cotte una a una nel forno a legna. Inoltre, i Pas Sucré, biscotti di cereali senza zucchero, naturali e senza dolcificanti di sintesi, e una linea colazione leggera di grano e di farro.