Panificio di Fonzo

Fa parte del Consorzio Pane di Laterza questo panificio, che sforna il tipico pane locale utilizzando per l’impasto la farina di semola di grano duro rimacinata e facendolo cuocere lentamente, secondo la tradizione, in forno preriscaldato con fascine di legna aromatica, da cui il pane trae il suo caratteristico profumo. Fra gli altri prodotti da forno realizzati seguendo le antiche ricette: friselline integrali e ai cereali, tarallini tradizionali, ai semi di finocchio o al vino bianco, biscotti caserecci, pizze e focacce.