Pane e Salute

Angelo Di Biccari lavora in un locale allestito in un forno a paglia del 1526. E qui sforna un pane preparato come una volta, con il crescente. Un’altra vera specialità è la pasta fresca, fatta con la farina di grano senatore Cappelli o con quella di grano arso. Inoltre nella piccola scuola di cucina potrete imparare a preparare il Panetto di Orsara, i taralli bolliti e cotti nel forno, la pizza con i ciccioli di maiale, il pancotto e le polpette di pane.