Macelleria premiata nella prima Golosaria del 2006, per il lavoro di ricerca in tutta Italia dei migliori allevatori di bestiame, con la finalità di arrivare a un prodotto il più naturale e sano possibile. Si affidano infatti ad allevatori biologici e biodinamici, ma anche a piccoli allevatori, che danno il meglio pur senza certificazione. Troverete carni bovine di razza Chianina, Maremmana, Podolica, Piemontese; suini di Cinta Senese, Nero Casertano, Nero Calabro; e polli del Valdarno, Collo Nudo e Kabir. Selezioni speciali di salumi, formaggi, sali, erbe, aromatiche e farinacei.
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