Come scegliere il tonno in scatola

Fare attenzione prima dell'acquisto e dopo l'apertura. Ecco quali regole seguire

Come nasce il tonno in scatola di qualità

Callipo spiega i segreti di una lavorazione codificata in oltre un secolo di attività

Tonno di coniglio

Un antipasto tipico piemontese il cui nome non deve trarre in inganno: si chiama tonno benché sia realizzato con la carne di coniglio, in quanto la sua preparazione ricorda quella del tonno sott'olio

Bastian, quando il tonno è... controcorrente

Tonno di alta qualità, ma anche baccalà pronto da gustare e ottime acciughe del Cantabrico

Iasa: sublimi filetti di tonno

Il tonno come si conservava una volta, i sapori dei borghi amalfitani e delle antiche ricette dei pescatori

Uova ripiene con tonno

Le uova ripiene di tonno sono un antipasto che piace a tutti, ma anche un finger food per Pasquetta

Millefoglie di peperoni e tonno fresco

Avete mai provato a preparare una millefoglie in versione salata? La ricetta che vi proponiamo oggi è un delizioso antipasto, che coniuga due degli ingredienti più tipici della bella stagione, ovvero il tonno e i peperoni. Un piatto che vi stupirà!

Ricette

Palline di tonno in guazzetto rosso

Le palline di tonno sono una piacevole alternativa alle classiche polpette di carne e sono rese ancora più gustose dal sughetto con pomodori, capperi e olive

Tonno rosso, filetti di acciughe e di sgombro

Da 200 anni la famiglia Testa percorre il mare di Sicilia per pescare il tonno e il pesce azzurro

Gnocchetti sardi al ragù di tonno rosso

Il ragù di tonno fresco è un condimento perfetto per un primo piatto estivo: una ricetta facile e molto saporita

Ricette

Bocconcini di carpaccio di tonno farciti

Questi bocconcini di tonno fresco farciti con pomodorini, erbe aromatiche e pinoli sono un antipasto fresco, perfetto per la stagione estiva

Attualità

L’Oriente incontra l’Occidente nel piatto: Tataki di Tonno

Una ricetta giapponese con protagonista il tonno, cucinato con la particolare tecnica del tataki. Impariamo insieme come si esegue

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