Bottaggio d’oca

Con le carni dell'oca si possono realizzare piatti davvero squisiti, come questo che è tipico delle zone del Ticino

Produttori

I salumi eccellenti di Golosaria Milano

Con gli espositori di Golosaria si compie un viaggio gustoso tra i migliori salumi della Penisola

A Golosaria Monferrato il profumo dei salumi artigianali

I salumi sono un prodotto che a Golosaria genera sempre tanta attenzione e curiosità. Anche quest'anno a Casale la categoria è ben rappresentata con 7 espositori

Bettella, i salumi a filiera corta

Un norcino storico che produce i salumi tipici del Piacentino

I migliori salumi dell'anno

L'essenza dell'arte norcina regionale nei salumi di Marco Piacenti

Opificio1899: salumi tipici contemporanei

Un progetto che mira al recupero della storia della salumeria veronese per creare salumi moderni e salutari

A Bologna lo scrigno dei salumi

A due passi dal centro storico di Bologna c’è l’Osteria Santa Caterina, l’indirizzo giusto per gustare buoni salumi, vino e molto altro ancora

Risotto con l’oca avanzata

Questa ricetta del recupero degli avanzi è collegata a quella pubblicata ieri relativa alla preparazione dell'oca in umido con verdure e polenta. Se avete avanzato qualcosa del pranzo della domenica potrete così impiegarlo nella preparazione di questo succulento risotto, evitando sprechi

I salumi Biamiata: dalla Toscana con sapore

Da Roccalbegna due linee di salumi che meritano l'assaggio: quelli di Cinta Senese e quelli di Nero Etrusco Bio

Dal 1964 i salumi tipici molisani di Casa Florio

Casa Florio non è solo salumi, ma anche sughi per preparare i piatti della tradizione locale come la Pampanella e la crema di ventricina

Salumi da "Re": Bianco e Nero

Filiera110 è un progetto di filiera e di qualità totale nel settore dei salumi, nato dalle competenze e dalle professionalità di alcune famiglie impegnate da decenni nel comparto agro-alimentare

A Verona Distinti Salumi

Da un anno Gianluca Medici ha aperto questo negozio, una vera chicca che sta a pochi passi dall'Arena

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