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Lo produce la Corte di Brignano, assieme al Cucito. La lavorazione manuale e la lunga stagionatura in una cantina del '700 lo rendono impareggiabile
Viaggio fra le salumerie delle Valli Tortonesi
Parola del Cianta (schianto per l’appunto)
Su La Stampa il Vino Nobile di Montepulciano di Carpineto
Se è vero che “Nizza è Barbera”, come ci ricorda la festa che si tiene ogni anno a Nizza per celebrare il suo vino cult, noi diciamo che Nizza è anche salame cotto.
Considerazioni intorno all’Anteprima del Vino Nobile di Montepulciano 2021
Ed eccoci a Montepulciano, ad assaggiare l’anteprima del Vino Nobile, che in tante occasioni in questi anni è riuscito a stupirci.
Il salame di Turgia è tipico della valli di Lanzo ed è a base di carne di vacca. Si può consumare crudo e fresco oppure, come in questa ricetta, può essere cotto e abbinato ad altre preparazioni
Una variante più light e di recupero del classico salame di cioccolato
Basta con le stelle dei maghi di provincia: giudizi ancorati all’evoluzione del vino!
Una filiera corta per eccellenti salami stagionati e salumi da cuocere della tradizione cremonese
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