La Notizia

La birra artigianale compie 30 anni: il 1996 ha segnato la nascita ufficiale del movimento della birra, guidato un gruppo di pionieri noti come "i ragazzi del ’96". In un’epoca priva di infrastrutture dedicate e segnata dal dominio industriale, realtà come Baladin, Birrificio Italiano, Lambrate, Beba e Turbacci hanno dato il via a una rivoluzione brassicola puntando su prodotti non filtrati e non pastorizzati. Nel 2016 arriva poi il riconoscimento giuridico di “birrificio indipendente”. Oggi il comparto conta oltre mille microbirrifici (era anche il numero delle attività a inizio '900) e guarda al futuro puntando sulla semplificazione fiscale, sulla crescita delle "Tap Room" e sulla capacità di intercettare i gusti delle nuove generazioni. (IlGusto) @ La filiera vitivinicola piemontese si è confrontata in Regione sul tema del pericoloso squilibrio tra offerta e domanda. Le giacenze in cantina hanno raggiunto livelli record, con oltre 74 milioni di bottiglie di Barolo e 21 milioni di Barbaresco invendute, causando una netta svalutazione dei prezzi dello sfuso e delle uve e, in ultimo, addirittura una private label del Barolo che riporta il nome del punto vendita e non della cantina. Così i produttori, attraverso i rispettivi Consorzi di tutela sollecitano interventi urgenti come la distillazione di crisi per smaltire le scorte, incentivi per chi decide di abbandonare la produzione e una drastica riduzione della burocrazia legata alle accise. Interviene al riguardo il presidente di Piemonte Land of Wine, Francesco Monchiero, che tuttavia invita alla calma, senza drammi. (Corriere della Sera) @ Dal 1° al 3 marzo torna per la seconda edizione SolExpo a Verona, la rassegna dedicata alla filiera olivicola, con la partecipazione di 200 espositori. L’evento punta a valorizzare l'olio come prodotto strategico del made in Italy mira all'internazionalizzazione accogliendo circa 80 top buyer da 25 Paesi per consolidare il mercato globale dell'oro giallo. Sul sito IlGolosario.it un approfondimento sul tema e gli eventi da non perdere durante la rassegna. @ Su QN si parla di Amalberga, la cantina di Ostuni guidata da Dario De Pascale che punta a rilanciare la Doc Ostuni, attraverso la valorizzazione di antichi vitigni autoctoni come il francavilla e l'impigno, openrando in regime biologico. Premiata a Golosaria 2025 con il Top Hundred per l’“Icona d’Itria”, Amalberga sarà presente anche nel “Salotto Raro” a Vinitaly and the City (Verona 10 - 12 aprile) @ In provincia di Alessandria, la Via del Sale con partenza da Tortona è diventata il cammino più cercato d'Italia nel 2025, superando anche la Via degli Dei. Il progetto, lanciato nel 2020 dall'associazione La Pietra Verde, ricalca le antiche rotte commerciali tra l'Appennino e il Mar Ligure, registrando una crescita di interesse del 142%. Il percorso si articola tra Piemonte, Lombardia e Liguria, confermandosi un volano strategico per il turismo lento e la valorizzazione delle comunità locali attraverso la riscoperta di tracciati storici. (LaStampa) @ Il biohacking mira a ottimizzare le prestazioni umane attraverso il monitoraggio tecnologico e la manipolazione dello stile di vita. Pratiche come il digiuno intermittente, i bagni ghiacciati e l'uso di sensori biometrici promettono longevità e maggiore produttività, ma gli esperti mettono in guardia dai rischi psicologici: la raccolta ossessiva di dati può generare ansia e ipervigilanza patologica. Mentre la scienza valida approcci come la nutrigenomica e la cura del sonno, la ricerca della "perfezione biologica" spesso trascura i fattori naturali più semplici. Legami sociali forti, attività fisica costante e il contatto con la natura restano i biohack più efficaci per aggiungere qualità alla vita senza cadere nell'ossessione del controllo totale. (SetteCorriere) @ Domenica 1° marzo debutta su La7 Green Tour, il nuovo programma condotto da Edoardo Raspelli e Sofia Bruscoli: un viaggio tra agricoltura, artigianato ed energie rinnovabili, ponendo l'accento sulla sinergia tra innovazione tecnologica e tradizioni secolari in nome della sostenibilità. (ItaliaOggi)

Ho Capito Bene?

Su La Stampa di oggi il titolo "Rifare il tetto costa di più che comprarle": questo perché vari borghi dell'Astigiano il mercato immobiliare sta toccando minimi storici, con edifici nei centri storici in vendita a cifre simboliche. Ad Albugnano, l'amministrazione comunale si appresta a rilanciare il bando delle "case a 1 euro" mentre a Maranzana si possono acquistare cascine e appartamenti con massimo 20mila euro. Nonostante il crescente interesse dei turisti stranieri, soprattutto dal Nord Europa, il valore di mercato delle abitazioni nei nuclei storici fatica a risalire, spingendo i sindaci a intervenire direttamente per acquisire i ruderi e restituirli alla comunità. (LaStampa)

Ho Capito Bene?

Milano si conferma capitale della longevità con un'aspettativa di vita superiore alla media nazionale, ma il primo report Milano Wellness City 2030 evidenzia un forte divario tra anni vissuti e salute effettiva. Nonostante il primato anagrafico, la metropoli sconta criticità legate alla sedentarietà, con solo un giovane su dieci che pratica attività fisica, e un'alta incidenza di malattie croniche e obesità che pesano sulla spesa sanitaria. Il progetto, presentato in vista delle Olimpiadi 2026, punta a trasformare la città in un modello di prevenzione: tra le sfide emergono il miglioramento della qualità dell'aria, il contrasto all'isolamento sociale degli anziani e la promozione di stili di vita sani tra le nuove generazioni. (SetteCorriere)

L'Assaggio

È Casa Ciabattini a Firenze (via Il Prato, 68R) dove l’esperienza comincia subito con gnocchi di patate con crema di cavolo nero, crudo di seppia, aglio nero e mandorle per proseguire con polpette di manzo al sugo “come quelle della nonna”. Chiusura dolce con panna cotta alla vecchia maniera.

Il Vino

É il Vino Passito “MUFii” de La Passitaia di Barengo (NO). Nato da uve erbaluce in purezza, è un vino che esprime al naso mineralità accompagnata dalla suadenza della pera; in bocca è dolce, morbido con acidità diretta e decisa.