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L'azienda La Mannirata nasce dalla passione di due fratelli per il formaggio prodotto dal latte di capra girgentana
I prodotti Inalpi ideali in cucina e in pasticceria
La famiglia Fusero a Savigliano ha creato una filiera corta e sostenibile partendo da un allevamento di 300 vacche di razza Frisona
L'attività agricola più impegnativa è la gestione di un allevamento da latte
I tanti benefici del latte equino, commercializzato da Equimilk congelato in flaconi
Dal latte di cammello al formaggio Quark, dal formaggio Capotempo di Capua al nuovo Formaggio del Dahu
La Corte di Giustizia ruropea ha ribadito che "solo i prodotti di derivazione animale possono essere chiamati latte"
E la case history della Cooperativa Mila che propone un'interessante gamma di prodotti realizzati con la materia prima Latte Fieno
Una sentenza della Corte di Giustizia vieta l’utilizzo delle parole “latte”, “burro”, “formaggio” e “crema” in riferimento a prodotti di origine vegetale. Ma non proprio
Un latte nobile, dal sapore delicato, naturalmente ricco di proteine e di calcio
Latte e formaggio tra i top trend alimentari; la filiera etica del Roccaverano Dop; i formaggi di Fontanacervo negli USA
Grande crescita negli ultimi vent'anni del consumo del latte di capra, più digeribile e sostenibile di quello vaccino
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