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Esperienza a tutto tondo in Val Grana, tra sled dog, wellness e, ovviamente, il celebre Castelmagno
Con Piergiorgio Ronchi per valorizzare in un unico piatto le due grandi Dop piemontesi
Se chi viene da fuori acquista "la tradizione" non sempre è un male
La Poiana da oltre 30 anni cura ogni fase della trasformazione del latte fresco in notevoli formaggi
Continua il progetto di collaborazione con la scuola di Alta Cucina IFSE di Piobesi Torinese (http://www.ifse.it), che questa settimana propone un risotto dallo chef Riccardo Marello.
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