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Cucina d’autore, professionalità e capacità di accoglienza unica, le carte che la celebre coppia di ristoratori gioca per conquistare Milano
Un vino prodotto (anche) da giovani, per i giovani e con la capacità di invecchiare: i tanti volti del Grignolino pronto a tornare di moda
A Seriate, la grande cucina di Giovanni D’Auria che valorizza pesci e crostacei, sorprendendo per eleganza, equilibrio, capacità di esaltare sapori e profumi
La Lombardia è la regione regina della ristorazione italiana per numero di locali premiati, per la capacità di crescere, fare innovazione e, quando necessario, di rinnovarsi
Per realizzare queste sfiziose fantasie dovete disporre di 4 stampi a forma di plum cake e della capacità di circa 500 g ciascuno, nei quali disporre l’impasto ottenuto nel modo che segue.
Da un dialogo dell’agosto 2007 al Meeting di Rimini
Il lavoro di direzione di una cucina produce nei cuochi un iper-sviluppo cerebrale rendendoli più abili e veloci
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