Calzone fritto etnese con tuma, acciughe e olive

Una ricetta della tradizione siciliana per una preparazione molto sfiziosa e ricca di sapore. Occorre tenere presente che possono variare i quantitativi di grano tenero e semola a seconda delle zone e delle abitudini famigliari e che esistono anche versioni senza lievito con sola farina di semola

Il fritto è questione di scienza

A Pizza Up, il simposio organizzato da Petra Molino Quaglia è protagonista il fritto contemporaneo

Ricette

Gnocco fritto

Oggi proponiamo una ricetta tipica dell'Emilia Romagna, perfetta da servire come piatto unico in accompagnamento a salumi e formaggi

Grissino fritto

Provate a realizzare questi originali finger food, da gustare da soli o per accompagnare un pasto

Le pizzerie gourmet? Imparino l'arte del fritto

È la provocazione dell'undicesima edizione di PizzaUp: il fritto di qualità come complemento della pizza d'autore

Il pollo fritto in due mosse [VIDEORICETTA]

Per la Ricetta della Sera lo chef Andrea Bozzato ci propone la sua interpretazione del pollo fritto

Baccalà fritto di Nonna Annunziata

Il baccalà fritto si prepara in tutta Italia, anche se è una ricetta della cucina romana, tipica delle feste natalizie

Semolino dolce fritto

In onore di Golosaria Monferrato vi proponiamo questa classica ricetta della tradizione gastronomica piemontese: una vera delizia di facile preparazione

Antica Locanda Villoresi, che buono il fritto di mare!

A Nerviano, ambiente elegante e accogliente, e una cucina marinara convincente

A Copenaghen, tra interpretazioni di sushi affumicato e maiale fritto

Oltre il Noma (appena riaperto) e i tanti ristoranti gourmet, esiste una cucina tradizionale danese. Che gode di ottima salute.

Videoricetta: totano fritto con gel al limone

Con la chef Monica Bianchessi alla scoperta dei pesci del Mar Ligure



Ricette

Calzone farcito con radicchio stufato e stracchino

Questa ricetta, che richiede un po' di impegno nella preparazione, vi permetterà di realizzare un gustoso piatto unico con una verdura di stagione come il radicchio rosso di Verona

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