Il meglio della tradizione camuna trova espressione nelle creazioni di Andrea Marsegaglia. Quindi i Saltasö, sottili ciambelle fritte e aromatizzate con la grappa e, a Pasqua, la Spongada. Ma tutto l’anno fanno il Bossolà, la chisöla, con farina di mais e strutto e il salame di cioccolato con biscotti sbriciolati e frutta secca.
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