È rimasto uno degli ultimi mulini a conduzione familiare del Trentino, e oggi Paolo Pisoni raccoglie un’eredità che si tramanda senza interruzioni fin dal 1870. Un tempo, qui in Val di Sole, lungo i corsi d’acqua, erano centinaia i mulini, segherie, fucine e follatoi in piena attività e propulsori della economia locale. Le farine prodotte da questo molino dopo cinque diverse fasi di lavorazione dei chicchi selezionati di mais, sono quella bramata a macinatura più fine e quella macinata media e grezza.
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