Da Marcelin una cucina raffinata che mixa tradizione e sperimentazione

Nel cuore del Roero un elegante complesso che comprende ristorante, hotel, cremeria ed enoteca

Il locale al primo piano della struttura è diviso in due sale, la prima ti accoglie con un bel parquet e due grandi vetrate che danno luminosità, la seconda più raccolta e intima. La mise en place è di qualità, il servizio professionale e attento.
Si inizia con originali amouse bouche, proseguiamo con tacos di fassona piemontese ed ottime capesante scottate, rape e brodo di dashi.
Nei primi eccezionali i ravioli di seiras ed erbe, tartufo nero e burro acido, sempre ben eseguiti i rigatoni all'aglio nero, rombo, colatura di 'nduja e bufala. Strepitoso il piccione arrosto, cipolla al lampone e umeboshi, presentato in maniera impeccabile con a parte i fegatini in patè.
marcelin-tartufo nero.jpg Si finisce in dolcezza con lo scenografico ‘E’ nata la pannacotta’ o tarte tatin di sedano rapa con gelato alla nocciola e polvere di liquirizia. Grande cantina con ricarichi onesti.

Completa l’offerta di questo luogo del gusto la cremeria Art-è, l’hotel “Casa Americani” e l’enoteca (per il momento solo online ma presto anche in loco) “LaCaveStore”. Di prossima realizzazione ed apertura nell’antistante piazza il ‘museo del tartufo’.