Molino Mariani Paolo

Quinto Mariani acquistò all’inizio del Novecento uno storico mulino medievale a pietra alimentato ad acqua. I suoi figli Urbano, Giuseppe e Zeno decisero di sostituirlo con un mulino più moderno negli anni Cinquanta, dando un grande impulso all’attività produttiva. Urbano ha poi continuato a gestire l’azienda fino all’avvento del figlio Paolo, che ha portato avanti l’impresa con un nuovo mulino ancora più all’avanguardia. Da agricoltori locali, Paolo seleziona e raccoglie grani di qualità per la produzione di farine in quattro linee: Manitaly, una farina completamente italiana ma con le stesse caratteristiche della manitoba, proposta anche in versione integrale, più digeribile e ricca di fibre; Urbano, una farina di Tipo 2 Base dedicata al nonno e ottenuta dai migliori grani marchigiani con estrazione da passaggi intermedi del molino; la linea Favolose, specifica per pane, pizza, pasta e dolci e Le Farine di Eurisace, una linea ispirata al mitologico fornaio dell’antica Roma che comprende un’ampia gamma di farine, fiocchi di cereali e semi aromatici per diversi e molteplici utilizzi usi. Le sue farine si possono acquistare nel negozio in contrada Coste (dal lunedì al venerdì con orario 8.30-12 e 14.30-18), ma sono anche disponibili per l’acquisto online.