La specialità è la Tetette, mammella di mucca marinata, insaporita con erbe di montagna e lessata. Da carni scelte di origine valdostana e piemontese anche mocetta di manzo, macerata per 10 giorni con aromi ed essiccata un mese, i cacciatorini misti e due tipi di boudin: con patate cotte, carne di maiale e sangue o con barbabietole, da mangiare cotti o crudi.
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