L'assaggio

E’ in uno dei ristoranti della nostra predilezione, Il Giglio di Montalcino (Si) condotto da quasi mezzo secolo dalla famiglia Marchetti. In tavola patè di fegato di fagiano e salsa al Moscadello,  zuppa di farro ceci e funghi e scottiglia di coniglio. Ne parlano Paolo Massobrio e Marco Gatti su IlGolosario.