Il vino

È il Valpolicella Ripasso “San Rocco” 2020 di Tedeschi azienda storica di Pedemonte di Valpolicella (Vr). Un grande campione di questa tipologia di vino: di colore rubino dalla trama fitta, ha naso di cioccolato e menta, in bocca è pieno, tannico, con un’acidità composta. Sontuoso.