La Forneria nasce nel 1955 dalla passione della famiglia Cavanna per un mestiere di origine antica come quello del mugnaio. I Cavanna decisero infatti di ristrutturare l’antico Mulino della Riviera di Dronero – ancora in pietra naturale e ancora trainato con la forza dell’acqua – per produrre da cereali biologici coltivati con metodi tradizionali, farine macinate a pietra, che conservano al loro interno tutta la ricchezza nutrizionale del seme di origine. Con queste preziose farine preparano degli insuperabili biscotti artigianali come le ciambelline ai 5 cereali, integrali, nocciola e cioccolato, riso e yogurt, al mais e alla crusca; oppure da una ricetta tradizionale i subrik, anche in versione integrale e al cioccolato e nocciola.