Bambubio

Il gruppo Alma Bamboo è un riferimento della Green Economy e ha lo scopo di diffondere la conoscenza del bambù dal punto di vista alimentare in quanto contiene pochi grassi ed è ricco di sostanze nutritive, fibre, proteine e amminoacidi e trova numerose applicazioni in cucina in quanto si adatta a tutti i tipi di cottura o conservazione, ha una gradevole consistenza e non altera il gusto dei cibi. È nato così il marchio BambùBio®, che commercializza prodotti che abbracciano diversi settori a cominciare da quello caseario, con la caciotta stagionata a latte crudo vaccino e il caciocavallo con foglia di bambù. Quindi la pasta ottenuta da grano Senatore Cappelli, le tisane a base di bambù e infine la birra al bambù, a bassa gradazione alcolica e bassa gasatura, rifermentata in bottiglia, dal sapore avvolgente grazie all’utilizzo di bambù, mango e maracuja. Senza dimenticare i  vasetti con germogli di bambù  sott’olio, la crema di germoglio di bambù e la salsa agrodolce da abbinare a pesci o formaggi.