La Collina dei Ciliegi

Wine Tour

La Collina dei Ciliegi affonda le sue radici in Valpantena dal 1925, anno di nascita di Armando Gianolli. Un borgo di origine cimbra adagiato su dolci colline, attorniato da 56 ettari di cui 31 vitati. Grazie al particolare impegno del figlio Massimo, l’azienda agricola si trasforma in vitivinicola con la produzione del primo Amarone 2005.
Nel 2017, dall’incontro con gli enologi di fama internazionale Lydia e Claude Bourguignon, nasce il progetto Supervalpantena: la realizzazione di un vigneto progettato per valorizzare il terroir di Erbin e la creazione di vini unici in grado di trasferire nel bicchiere le peculiarità dei terreni e del territorio senza filtri.
L’offerta enoturistica prende vita con Ca’ del Moro Wine Retreat, il resort & restaurant a soli 17 chilometri dal centro di Verona: 6 suite e 1 wine lodge immerso tra i vigneti Supervalpantena; il ristorante 'coronato' con piatti che valorizzano le migliori produzioni locali e nazionali; degustazioni per conoscere La Collina dei Ciliegi, la Valpolicella-Valpantena e prelievi da botte del Ciliegio Amarone della Valpolicella Docg.

L'Amarone en Primeur
Il Club En Primeur de La Collina dei Ciliegi è il modo più esclusivo per investire nelle grandi annate di Amarone 'Ciliegio' proveniente dalla selezione delle migliori uve: prima di tutti, subito dopo la vinificazione, quando ancora riposa in botte.
Quattro i momenti da ricordare: il cliente sceglie la barrique da 225 litri (annate disponibili 2020 / 2021 / 2022), riceve il certificato En Primeur con l’assegnazione e una targa da personalizzare. Dopo l’affinamento di 3 anni a temperatura e umidità controllata, l’Amarone 'Ciliegio' viene imbottigliato nel formato scelto (0,75 L o 1,5 L), etichettato e numerato a mano. Infine il cliente potrà scegliere se ritirare il vino o custodirlo all’interno del prezioso Caveau.
Servizi: camere: 6 - sala congressi (120 posti) - animali di piccola taglia ammessi - maneggio