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Cascina degli Ulivi

Monferrato Dolcetto “Nibiò” - Semplicemente Vino (r - barbera, dolcetto) - Gavi del Comune di Tassarolo “Filagnotti” - Monferrato Bianco “Montemarino” (cortese) - A Demua (b - uve bianche)
TOP HUNDRED Monferrato Bianco “La Merla Bianca” (sauvignon, traminer aromatico)

Clicca qui per leggere l’articolo di Paolo Massobrio uscito su La Stampa nel 2009

Top Hundred 2009: Monferrato Bianco “La Merla Bianca” (sauvignon, traminer aromatico) 2004

Stefano Bellotti, vignaiolo di solidi principi ecologici, fa il Monferrato Bianco “Montemarino” da uve cortese: secco, etereo, frutto compiuto della sua scelta di convertire la produzione ai principi biodinamici. Accanto ai vigneti l’agriturismo, l’orticoltura, la coltivazione di antiche varietà di cereali e l’allevamento di animali da bassa corte. Nei suoi vigneti ci sono barbera, dolcetto, cortese e traminer. E qui viene praticato il “sovescio di erbaio” a filari alterni, tecnica di fertilizzazione biologica. Eccezionale il Monferrato “La Merla Bianca” vendemmia tardiva di sauvignon e traminer sottoposte a veloce macerazione e fermentate in tonneaux. Il suo must è il Gavi “Filagnotti”, cru di uve cortese coltivate nel comune di Tassarolo e vinificate in botti di acacia.

Indirizzo

Strada della Mazzola, 14
Novi ligure, Alessandria
Piemonte

Telefono

0143744598

E-MAIL

info@cascinadegliulivi.it

WEB

www.cascinadegliulivi.it

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