Alan Foglieni e Nafi Dizdari hanno inaugurato da poco questo locale nel quartiere Colognola a Bergamo, merita la sosta
Il quartiere di Colognola a Bergamo si arricchisce di una nuova insegna. Da fine anno ha aperto One Love Restaurant (Piazza Emanuele Filiberto - tel. 035 0445349), citazione dalla nota canzone di Bob Marley, ma nome scelto per evidenziare l’amore infinito della coppia per la cucina.
Le due sale, 40 coperti al pianterreno e ottanta al primo piano utilizzato anche per banchetti, sono state completamente rinnovate grazie al “gusto” di Alan Foglieni e Nafi Dizdari. Alan, dopo aver frequentato Alma, ha lavorato per quindici anni nelle cucine dei grandi chef, sia in Italia che all’estero. Nafi segue e intrattiene gli ospiti in sala, oltre a seguire la cucina, in particolare per quanto riguarda la pasticceria. La coppia gestisce con ordine il locale ed è sempre presente per qualsiasi esigenza ai tavoli dei clienti.
I prodotti di qualità compongono piatti mai banali che caratterizzano l’offerta del ristorante, una cucina italiana moderna.
Tra gli antipasti consigliamo i finger food per gustare in cinque assaggi lo stile della cucina, tra terra e mare.
I primi spaziano fra gli originali “gnocchi come pizzoccheri” e i tradizionali casoncelli alla bergamasca.
Per i secondi si va dal “viaggio al mare” al piccione in tre cotture (la materia prima è fornita da Roberto Breda di Albino). Irrinunciabili i “Sweet moment” per concludere in dolcezza la visita.
Per chi ha l’imbarazzo della scelta e ha appetito, consiglierei la “degustazione a mano libera”: 5 portate a 45 euro, 8 portate a 60 euro.
