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Il gusto esotico della Calabria

Alistra Silva | 21-01-2019

Dal Nettare di annona alle composte speziate, alle creme e conserve: CheSud trasforma i migliori prodotti della Calabria

Nel territorio in cui si respira il profumo dei cedri, coltivati nella conca tra Diamante e Scalea, tanto che il Comune di Santa Maria dal 1968 è diventato Santa Maria del Cedro (Cs), cresce un frutto delicato e prezioso. Stiamo parlando dell'annona, originaria degli altipiani andini, che ha trovato in Calabria il suo habitat ideale.
Ha buccia esterna verde e squamosa, polpa bianca e fondente con semi neri; sapore particolarissimo: morbido, avvolgente, un mix di banana, pera e frutti tropicali. L'annona è ricca di vitamine, sali minerali e fibre e possiede un polifenolo, l'annoncina, che vanta proprietà antiossidanti e antitumorali.

Partendo da questo frutto dalle tante proprietà salutari, l'azienda CheSud di Santa Maria del Cedro (corso del Pollino, 29/c-d - tel. 09855835www.chesud.it) ha creato la sua ultima novità: il Nettare di Annona, dal colore biancastro e sapore raffinatissimo, confezionato in comode bottigliette di vetro.
Con l'annona CheSud produce anche un'ottima composta, che ha affiancato quelle speziate di kiwi, limone e zenzero, di arance e zenzero o di limone e zenzero: new entry sempre più richieste dalla clientela, che impiegano i doni di questa fertile terra.

L'azienda di Pietro Granito è nata proprio per valorizzare i migliori prodotti ortofrutticoli calabresi attraverso la produzione di una gamma completa di conserve tradizionali che impiegano in modo sapiente spezie e aromi, tra cui il tipico peperoncino. Ecco per esempio le conserve di pomodori secchi, melanzane, carciofi, i peperoncini ripieni al tonno, le creme milleusi piccanti e non, i sughi pronti, le confetture di fichi, cipolla, peperoncino, le marmellate di agrumi con bergamotto e cedro; le alici e i pescetti, la ’nduja, le olive, i lampascioni.

Da non perdere infine il gusto esplosivo di CheBoom, prodotto confezionato proprio come una bomba, che in realtà è un saporitissimo misto di ortaggi al peperoncino con spezie e olio extravergine d'oliva.

Tutti questi e altri prodotti li potete trovare nelle migliori boutique, enoteche e botteghe d'Italia oppure si possono acquistare on line sul sito www.chesud.it.

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DI PAOLO MASSOBRIO

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