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A Golosaria Milano l'azienda Terrasolata

Il Golosario | 26-10-2017

Dalla Puglia non solo grandi vini, ma anche grandi taralli

Terrasolata (www.terrasolata.it) di Andria (Bt) è un'azienda familiare che produce principalmente vini (tra cui Falanghina, Primitivo, Nero di Troia) impiegando solo vitigni pugliesi. In realtà Terrasolata non è soltanto una grande cantina, ma anche produttrice di uno dei simboli della Puglia.

Stiamo parlando dei taralli, che proporrà a Golosaria in tre irresistibili versioni: all'olio di oliva, ai semi di finocchio e con cipolla rossa caramellata e uva passa, da una ricetta che nasce dalla tradizione della cittadina di Andria. Tutti rigorosamente privi di strutto, fatti a mano e cotti nel forno a legna. Profumati, friabili e fragranti, sono perfetti in abbinamento con i vini di questa cantina.

Da scoprire a Golosaria i giorni 11, 12 e 13 novembre.

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DI PAOLO MASSOBRIO

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