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Il Taburno Falanghina del Sannio

Il Golosario | 25-07-2019

Su La Stampa di oggi gli assaggi di Paolo Massobrio nel Beneventano

Oggi su La Stampa Paolo Massobrio ci porta nel Beneventano a conoscere i vini schietti e sinceri di Paolo Cotroneo. Ha puntato sui vitigni autoctoni, seguendo i dettami biologici, coadiuvato dall'enologo Vincenzo Mercurio.

Tra i vini assaggiati il vino top è risultato il Taburno Falanghina del Sannio, che Massobrio descrive così: «ha colore giallo pieno e brillante, al naso senti le caramelle di piccoli frutti e poi note di prugna bianca. In bocca è fragrante, fresco, ghiotto, con una chiusura sapida che rimarca eleganza».

Con le stesse uve, con aggiunta in parti uguali di fiano e greco (25%), produce il Beneventano Bianco “Sogno di Rivolta”. Piacevolissimo il Taburno del Sannio "Piedirosso", mentre l'aglianico del Taburno è protagonista sia della Riserva “Terra di Rivolta”, un rosso davvero imponente, sia del rosè “Le Mongolfiere a San Bruno”, dalle note di petali di rosa. Ultimo, ma non ultimo, il Rosso "Simbiosi" bio, elegante e rotondo.

Fattoria “La Rivolta”
Torrecuso (Bn)
c.da Rivolta
tel. 0824872921- 0810362454

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DI PAOLO MASSOBRIO

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