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Salatella di topinambur

Fata Zucchina | 19-11-2018

Dal Bugiardino di Fata Zucchina la ricetta della settimana per realizzare una ricetta sfiziosa con il topinambur

Nuovo appuntamento settimanale con Fata Zucchina (alias Renata Cantamessa) per offrire idee e piccoli trucchi per far mangiare le giuste porzioni giornaliere di frutta, verdura e legumi ai bambini attraverso “magiche” ricette realizzate dalle “SuperMamme” di Piemonte, Liguria e Lombardia e tratte da “Il Bugiardino di Fata Zucchina”.

LA RICETTA DI OGGI! “SALATELLA DI TOPINAMBUR”
a base di topinambur
della SuperMamma Micaela Ferri (Milano)

INGREDIENTI (per 1 torta):
400 g di topinambur
1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
250 g di scamorza affumicata
200 ml di besciamella
1 cucchiaio abbondante di Grana Padano grattugiato
1 uovo 1 spicchio d’aglio
1 limone
1 mazzetto di prezzemolo
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.

In questo video il procedimento



BUGIARDINO MUSICALE DEL TOPINAMBUR
Per continuare a giocare con i più piccoli, ecco la versione video del Bugiardino Musicale di Fata Zucchina dedicato al topinambur, tutto da ascoltare e ballare in famiglia, per imparare cantando le proprietà del topinambur specifiche per la salute dei bambini, grazie alla collaborazione con il Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione dell’Asl di Asti.



A domenica prossima, con una nuova videoricetta a misura di bambino dedicata alla prugna e al suo Bugiardino musicale!

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topinambur
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