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Nella dieta anche gli orari hanno un peso

Il Golosario | 24-07-2017

Non conta solo quanto si mangia, ma anche quando. La conferma in una ricerca pubblicata su Cell Metabolism

Pastasciutta, bistecche e gelati hanno effetto sul nostro organismo anche in base all’ora in cui li assumiamo. Lo sostiene uno studio di Cell Metabolism, che ha preso in esame diversi gruppi di cavie, alimentate in particolari orari e ad intervalli ben determinati, scoprendo che solo quelle costrette a mangiare entro le 12 ore riuscivano a perdere peso, senza bisogno di ridurre le calorie.

Tradotto sugli uomini - spiega su Repubblica il coordinatore della ricerca Joseph Takahashi - il nostro esperimento indica che una dieta è efficace solo se le calorie vengono assunte durante il giorno, quando siamo svegli e attivi”.

L’esperimento si inserisce in un filone di ricerche ormai consolidato, quello della crono-nutrizione, che parte dal presupposto che i ritmi circadiani non regolino solo il ciclo sonno-veglia, ma anche il metabolismo.

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DI PAOLO MASSOBRIO

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