Adesso

Oggi si celebra San Vittore il Moro (IV sec.). Su Adesso, per la rubrica "A proposito di cinema", parliamo del film "Minuscule. La vita segreta degli insetti".

Tar contro il piano Xylella e il non spreco a Expo

Il Tar del Lazio blocca la dichiarazione dello stato di emergenza per la Xylella fastidiosa e di conseguenza il piano di intervento che prevede l’abbattimento forzoso degli ulivi, in attesa che venga completato l’iter alla Ue. “Questa decisione rischia di vanificare i risultati ottenuti  in queste settimane” avverte il ministro Martina che teme un ulteriore inasprimento delle decisioni UE. @ Finora all’Expo sono stati salvati 200 chili di pane e 500 di carne e pesce.  Qualcosa ma ancora poco rispetto a quanto si potrebbe fare - dicono le associazioni impegnate nella raccolta, ovvero Caritas e Banco Alimentare. - Colpa della burocrazia, della mancanza dei permessi anche solo per accedere al sito. Ora che la macchina si è messa in moto, però, le adesioni aumentano e la raccolta si moltiplicherà, annunciano. E la Caritas ha già stretto un importante accordo con il Supermercato del futuro allestito ad Expo. Tra fine maggio e inizio giugno infatti aprirà anche il Refettorio Ambrosiano che cucinerà le eccedenze per i poveri e rappresenterà una delle eredità più importanti. @  Ma a Expo ieri è stato anche il giorno delle polemiche sul (presunto) ritiro della Sicilia dal cluster bio mediterraneo. Ma qui, lontano delle polemiche, tutti lavorano normalmente, scrive il Corriere di oggi.

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In Svizzera ubriacarsi non è reato, ma comporta un costo. Ebbene sì, nel paese dei 26 cantoni, chi decide di sbronzarsi non viene accompagnato da nessuno, ma trascorre la notte in una “cella anti-sbornia” piantonata da un secondino, che dovrete pagare al momento del “check-out”. A Basilea, ad esempio, questo soggiorno ha un costo di 145 franchi/ora, a Ginevra 100 e a Zurigo ben 450 franchi per le prime tre ore, con prezzo in crescita progressiva. Ma il migliore si conferma il Cantone Appenzello, che offre la mezza pensione: 200 franchi al giorno senza pasto, oppure il doppio con pranzo e cena (E chi cucina, uno chef stellato?)

L'assaggio

E’ allo Stallo del Pomodoro (largo Hannover, 63 - tel. 059214664) di Modena, trattoria d’antàn dove assaggiare budino di riso e olive taggiasche con fagiolino e pomodoro, gnocchi di patate con intingolo di puntine di maiale e baccalà fritto con insalatina aromatica. Lo racconta Paolo Massobrio su  ilGolosario.it

Il Vino

E’ l'A.A.Moscato rosa di Haas (tel. 0471812280) di Montagna (Bz). Rosso rubino luminoso, al naso ha profumi di rosa canina, sentori di agrumi canditi e di frutti di bosco, spiccata aromaticità con note di spezie. Dolce e armonico, al palato non è stucchevole, ha giusta freschezza e piacevole equilibrio, lunga persistenza. Si abbina a cheese cake con fragoline di bosco. Una bottiglia costa 25 euro.

Rubriche e giornali

Tra Firenze e Arezzo una vigna custodisce il passato coloniale italiano. Ne parla oggi sul Corriere Luciano Ferraro, annunciando la presentazione del vino"Vigna dell'Impero 1935" della Tenuta Sette Ponti, che dopo ottant’anni ha fatto rivivere questi filari piantati durante l’invasione in Abissinia. @ Sulle stesse pagine, Roberto Perrone ambienta le sue scorribande in Romagna tra le colline alle spalle di Rimini, dove scopre latte di aringa e succo di alloro ma anche curiose osterie. @ Su La Stampa Paolo Pejrone parla invece del Sedum, un prato sospeso dalle piccole radici molto diffuso in America e Inghilterra, ideale per rivestire i tetti di verde. @ Poi Enzo Vizzari, che sull’Espresso recensisce i piatti dell’Hotel Armani di Milano, mentre per Altre Tavole consiglia Il Decanter di Prato e la Locanda della Luna di San Giorgio del Sannio (Bn). @ Assaggi anche per Gianni e Paola Mura, che sul Venerdì di Repubblica raccontano la cucina del ristorante Nassa di Milano e da bere consigliano il Greco di Bianco 2011 prodotto da Lucà a Bianco (Reggio Calabria) @ Infine i consigli alimentari di Caterina e Giorgio Calabrese, che su Sette riportano le caratteristiche dell’amaranto. Una pianta che non appassisce, ricca di proteine e priva di glutine ma poco indicata per i bambini e per chi ha problemi renali. @ Dai consigli alimentari a quelli letterari: sul Venerdì di Repubblica un servizio di Paola Zanuttini presenta l’ultimo libro di Gianni Mura, dal titolo “Non c’è gusto”, il  vademecum con cui il giornalista istruisce i lettori su come evitare fregature a tavola. @ Poi Marisa Fumagalli, che sul Corriere della Sera scrive della rivincita dei pesci poveri, protagonisti anche del libro di Delphine de Montalier dal titolo “Fish&Fish”, con una serie di ricette per imparare a cucinarli senza fatica. @ Di pesce parla anche Enrico Mannucci, che su Sette riporta la storia di Agroittica Lombarda, l’azienda made in Brescia nata da un’acciaieria che oggi è leader nel mercato delle uova di storione ed ha conquistato anche la Russia. @ Il pesce dell'Alto Adriatico sarà  protagonista di una manifetsazione che prenderà il via sabato a Lignano Sabbiadoro: Easy Fish. Ne parliamo su ilgolosario.it @ Sempre su Sette, Camilla Baresani racconta invece la storia dell’olio d’oliva, l’unguento sacro creato da Atena per il padre Zeus che arrivò sulle tavole grazie ai Romani e che oggi ha un’importante missione: sconfiggere la xylella. @ In principio furono i maccheroni, poi vennero i ravioli e le altre paste ripiene. Su Sette Paolo Martini traccia la storia di questo alimento entrato nella storia degli italiani, ma ancora incerto per origine e etimologia del nome. @ Sarà un giro al pesto. E’ il titolo di enogastronomia sportiva scelto dalla Stampa per lanciare il Giro d’Italia che prenderà il via domani dalla Liguria.

L'Outlet di Serravalle per Expo

E’ stato inaugurato ieri pomeriggio dentro l’Outlet di Serravalle Scrivia un ampio spazio dedicato ai prodotti del territorio. Si va dalla focaccia di Novi ai dolci, tant’è che lo spazio è stato denominato Dolci Terre. E ci sono nomi noti come Giraudi, ma anche gli amaretti di Gavi e di Voltaggio e una serie di novità assoluto. Lo spazio dei vini è tutto alessandrino, a cominciare dal Gavi fino al passito di Strevi. Un bel biglietto da visita per i migliori di visitatori dell’Outlet, che transiteranno anche dall’Expo e che qui ritroveranno la sintesi di un territorio.

La notizia

Il Tar boccia il piano di contrasto alla Xylella e scatena le proteste del governo che annuncia ricorso. Intanto buone notizie dalla Liguria: l’ulivo malato individuato ieri non è un nuovo caso di Xylella. @ A Expo torna d’attualità il tema del recupero degli avanzi: le principali associazioni coinvolte (Caritas e Banco Alimentare) denunciano le tante difficoltà burocratiche. @ Eppure il tema del non spreco dovrà essere uno dei temi portanti dell’Esposizione: lo scrive oggi su Avvenire Paolo Massobrio: ma è importante che dalle parole si passi a qualche fatto. @ Domenica si celebra la Festa del Mamma: oggi lo ricorda il Corriere della Sera. Domani uno speciale su ilGolosario.it