Quasi una non ricetta, ideale per aperitivi, pranzi e cene in piedi. Può anche essere utilizzato come base per tramezzini gustosi o come il classico secondo sfizioso che segue un primo già importante e che viene proposto solo per non passare subito alla frutta.
Ingredienti
• 200 g di sgombro sott’olio sgocciolato
• 150 g di robiola fresca
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• 1 pizzico di erbe aromatiche secche
• 1/2 cucchiaino di pepe rosa
Informazioni aggiuntive
TIPO PORTATA
antipasti
ESECUZIONE
facile
PREPARAZIONE
15 min
PREPARAZIONE
Mettete nel cilindro del frullatore a immersione lo sgombro, la robiola e un cucchiaio di olio. Frullate il tutto e aggiustate di olio e sale, se necessario. Unite un pizzico di erbe provenzali e le bacche di pepe rosa pestate al mortaio. Servite, volendo, con foglie di indivia belga o con crostini di pane nero.
